做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018